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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜 、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜
。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟 
，捞出 ，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油
，锁住水分 。

3、木耳提前浸泡
、洗净、切碎；胡萝卜洗净
、去皮  、也切成小粒。

4 、起锅放油 ，放入切好的五花肉丁 
，煸炒出油 ，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油 、料酒 、蚝油 、少许白糖、十三香 ，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个 、大葱一根 、生姜2片、食盐适量 、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用  。

第二步 、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末
，大火翻炒1分钟
，使豆角断生，然后加入适量盐 、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮 
，切成小肉丁。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水 ，味道更香，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末
、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱 ，快速翻炒半分钟 ，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水 ，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步 、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉
、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了
。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟
，即可出锅
。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克
，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗 ，鸡精2克  ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒 ，姜切末，蒜切末 ，泡椒切碎
。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒 、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生 。

4放入泡豇豆，继续翻炒  ，调入鸡精
，炒匀即可出锅
。

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